7 корисних рецептів з гороху

Горох – один з найбільш дієтичних продуктів. В інтернеті можна знайти безліч горохових рецептів. Сьогодні ми хочемо представити деякі з них, які відрізняються незвичайним смаком і низькою калорійністю.

Горохові котлети

Інгредієнти такі:

  • чотириста грамів гороху;
  • кілька цибулин;
  • дві ложки борошна;
  • сто грамів масла;
  • сіль, перець.

Приготування не відрізняється складністю.

  1. Залийте горох водою, залишивши на ніч. Це потрібно для того, щоб бобові швидше зварилися.
  2. Варіть горох десь годину-півтора, може знадобитися більше часу. Посоліть майбутні котлетки.
  3. Використовуючи блендер або м'ясорубку, перетворіть зварений горох в пюре.
  4. Почистіть цибулю, трохи обсмажте на олії, щоб той придбав золотистий відтінок.
  5. Змішайте горохове пюре з цибулею, посоліть і поперчіть. Також додайте борошно.
  6. З отриманої маси сформуйте котлетки. Смажте на олії.
  7. Щоб котлети не були жирними, викладайте їх на рушник, який вбере надлишки масла.

Тушковані гриби з горохом, картоплею

Для приготування потрібно:

  • кілограм картоплі;
  • двісті грамів консервованого гороху;
  • двісті грам шампіньйонів;
  • сто грам шинки;
  • сто грам вершків;
  • петрушка.

Приготування наступне:

  1. Почистіть, а потім поріжте картоплю. Змастіть каструлю або казанок маслом. Помістіть коренеплід в посудину, тушкуйте до готовності. Картопля повинна бути м'якою, але не розвалюватися. Для аромату можна додати кмин.
  2. Очистіть гриби від шкірки, підсмажте на олії, але не сильно.
  3. Процідіть горошок. Порада: краще всього брати ті боби, термін придатності яких починається з літа.
  4. Наріжте тонкими скибочками шинку.
  5. Потім змішайте гриби, горох і шинку, добре перемішавши. Потушкуйте дані інгредієнти. За десять хвилин до готовності влийте вершки.
  6. Щоб страва мала більш святкового вигляду, перед подачею на стіл, прикрасьте блюдо дрібно нарізаною петрушкою.

Горох, тушкований з морквою

Інгредієнти такі:

  • два склянки горошку;
  • дві морквини;
  • одна цибулина;
  • три ложки нарізаного кропу;
  • три ложки оливкової олії;
  • 150 мілілітрів води;
  • півтори ложечки цукру;
  • спеції, включаючи сіль.

Етапи приготування:

  1. Промийте горох, дрібно наріжте цибулю і моркву.
  2. Підсмажте трохи на олії цибулю, потім додайте моркву. Тушкуйте овочі десь п'ять хвилин, але не більше.
  3. Після цього висипте горошок. Протомите ще кілька хвилин. Не забудьте посолити і поперчити.
  4. Потім додайте вказану кількість води, щоб вона повністю покрила горох. Готуйте овочі до тих пір, поки горошок не стане м'яким. На це буде потрібно приблизно 35 хвилин.
  5. Все, страва готова. Для більш вишуканого смаку додайте фету або потріть шматочок сиру.

Даний рецепт можна використовувати як самостійне блюдо, так і в якості гарніру до м'ясних страв.

Дієта Маггі: меню на кожен день (детальна).
У чому секрет дієти Драбинка?
Ефективна дієта на 7 днів. Детальніше>>

Дієтичний суп гороховий

Для горохового супу знадобиться:

  • двісті грамів гороху (колотого);
  • одна морквина;
  • цибулина;
  • півтора склянки води;
  • сіль, спеції.

Інструкція приготування наступна:

  1. На 3 години замочіть горох в теплій воді. Далі перемістіть бобові в каструлю для варива, слив стару воду і налив нову. Вогонь встановіть середній, посоліть блюдо. Регулярно помішуйте бобові.
  2. Максимально дрібно подрібніть цибулю, моркву натріть на середній терці.
  3. Щоб горох розварився, достатньо 40 хвилин. Після приготування подавіть боби, перетворивши їх в пюре. Воду при цьому зливати не потрібно.
  4. Додайте в каструлю моркву і цибулю, і знову поставте на вогонь, але тепер слабкий.
  5. На приготування буде потрібно близько години. По закінченню цього часу каструлю відставте.
  6. Прикрасити страву можна петрушкою, яку слід дрібно подрібнити. Все, суп готовий.

Горохова ковбаса

Інгредієнти:

  • два склянки гороху;
  • три ложки бурякового соку;
  • кілька чайних ложок коріандру;
  • головка часнику;
  • дві ложечки солі;
  • сто мілілітрів масла;
  • за бажанням перець і мускатний горіх.

Етапи приготування:

  1. Помістіть горох в духовку на півгодини, або ж підсмажте без використання олії на сковороді. Далі подрібніть боби в блендері або кавомолці.
  2. Залийте гороховий порошок чотирма склянками окропу. Варіть продукт до тих пір, поки він не стане схожим на пюре.
  3. Помістіть в блендер сік буряка, часник, сіль і спеції. Гарненько перемішайте.
  4. Далі висипте в чашу приладу горох, також додайте масло.
  5. Приготуйте кілька пластикових пляшок, зріжте з них верх. «Начиніть» вироби горохової масою. Порада: беріть тільки ті пляшки, які не мають «талії», щоб ковбасу можна було легко витягти.
  6. По охолодженню маси перемістіть пляшки в холодильник.
  7. Відразу ж після застигання страви, ковбаса готова до вживання. Витягується з пластику вона без проблем. Варто зазначити, що термін зберігання такої закуски становить не більше двох днів.

Зверніть увагу, в даному рецепті блендер незамінний. Якщо пропустити суміш через м'ясорубку, то ковбаса вийде зовсім інший.

Улюблена горохова каша з огірками і морквою

Нам знадобиться:

  • півтора склянки гороху;
  • чотири солоних огірка;
  • морквина;
  • цибулина;
  • вісім маслин;
  • сіль.

Приготування наступне:

  1. Промийте горох. Залийте водою, щоб вона повністю покрила боби, і поставте на вогонь.
  2. Натріть моркву, подрібніть цибулю. Киньте овочі в каструлю з горохом. Обов'язково зменшіть вогонь, кришку під час варіння прочиніть.
  3. Поріжте огірки, а також маслини. Перший інгредієнт додайте за 10 хвилин до готовності, а другий – за п'ять.
  4. На приготування в середньому йде одну годину. Можете посолити блюдо, але огірки вносять свою солону нотку.

Ідеальне горохове пюре

Інгредієнти такі:

  • склянка гороху;
  • зубчик часнику;
  • морквина;
  • п'ять склянок води;
  • вершкове масло;
  • зелень;
  • сіль.

Інструкція приготування.

  1. Як і належить, горох потрібно замочити, щоб той набрякли і в результаті швидше зварився.
  2. Злийте стару воду, залийте горох трьома склянками свіжою. Поставте його на вогонь, відкривши кришку.
  3. Як тільки вода почне кипіти, посоліть блюдо. Тепер закрийте кришку повністю і варіть півгодини.
  4. Почистіть моркву і часник, а петрушку вимийте.
  5. Покладіть овочі в блендер, додайте також вершкове масло.
  6. Потім прилад висипте приготований горох. Подрібніть суміш до однорідної маси. Приємного апетиту!

Читай також: