14 рецептів з ананасом – на всі випадки життя

Немає популярнішим фрукта для боротьби із зайвою вагою, ніж ананас. Що міститься в ньому речовину бромелін допомагає їжі краще перетравлюватися. Для любителів солоденького він незамінний – його смак догодить сластьона, а в 100 грамах ананаса всього 56 калорій. Схуднути з допомогою вживання ананаса можливо, тільки правильно приймаючи його в їжу.

Властивості ананаса

Цей фрукт цінується за безліч корисних речовин. Залізо, магній, кальцій, вітаміни груп А, В, РР, С – це не весь перелік цінних мікроелементів, якими володіє ананас. Він покращує процеси травлення і знижує показник холестерину в крові.

З'їдати шматочок ананаса або випивати склянку соку з нього під час їжі рекомендується всім, хто хоче схуднути і поправити своє здоров'я.

Ананас блокує відчуття голоду, його вживання обмежить кількість висококалорійних перекусів. Страви з ананаса можна готувати і для звичайного сімейного меню і для святкових заходів.

Ананас в дієтичному харчуванні

Низька калорійність фрукта дозволяє використовувати його для приготування дієтичних страв. Тільки зверніть увагу – результат буде помітний, якщо додавати не консервований ананас, а свіжий.

Фермент бромелін, що міститься у фрукті, активізує розпад жирів, збільшує швидкість травлення і вироблення шлункового соку. Вживання лише ананасів ніякого помітного ефекту схуднення не принесе, а ось поєднання його з продуктами правильного харчування неодмінно дасть результат. Щоденне включення ананаса в меню гарантовано сприятиме схудненню.

У якому вигляді має бути ананас на столі - хотілося б розповісти детальніше.

Ананаси з сиром

У поєднанні з сирами смакові якості фрукта набувають нові грані. Крім того, засвоєння молочного продукту відбувається швидше.

Побалуйте себе десертом, приготованим з ананаса і сиру.

Інгредієнти (їх кількість залежить від порцій, які ви збираєтеся приготувати):

  • стиглий невеликий ананас;
  • сир твердих сортів – російський або чеддер;
  • сік лимона.

Фрукт очистіть і наріжте середніми кубиками. Сир – кубиками трохи меншого розміру. На дерев'яну шпажку нанизуйте інгредієнти по черзі, після збризніть лимонним соком. Десерт готовий!

Піца з ананасами

Обожнюєте піцу, але боїтеся, що вона осяде зайвими сантиметрами на талії? Рецепт такий випічки стане справжньою знахідкою для тих, хто постійно рахує калорії.

Знадобиться для тіста:

  • борошно грубого помелу або пшеничні висівки;
  • білок – 2 шт.;
  • сіль, цукор за смаком.

Начинка:

  • 2-3 томати;
  • 200 грам відвареного курячого філе;
  • 100-200 грам ананаса;
  • 20 грам твердого сиру.

Приготування

  1. Тісто замісити і викласти у форму на пергаментний папір. Зверху можна злегка змастити його олією.
  2. Курку і ананаси нарізати кубиками невеликого розміру, помідори – тонкими пластинами.
  3. Викласти на тісто в послідовності – помідори, курка, ананас. Посипати тертим сиром.
  4. Випікати 15-20 хвилин у духовці при температурі 180 С.
  5. Жирного соусу така піца не вимагає – соковиті ананас і томати замінять його.

Ананаси з часником

Шанувальникам незвичайних продуктових дуетів такий рецепт сподобається!

Інгредієнти:

  • ананас свіжий 100 грам;
  • відварна курка 100 грам;
  • яєчний білок – 2 шт.;
  • зубчик часнику;
  • йогурт низької жирності для заправки.

Як приготувати ананас з часником

Філе, фрукт і білки нарізати однаковими кубиками. Змішуються і заправляються йогуртом. Часник треться на дрібній тертці і додати до салату. Пікантне поєднання солодкого ананаса і гострого часнику оцінить кожен гурман!

Рис з ананасом

Якщо ви не любите рис, значить, ви ще не пробували готувати його з ананасами і овочами.

Знадобиться:

  • 200 грам рису;
  • 100-150 грам ананаса;
  • 1 цибулина, 1 зубчик часнику;
  • 1 солодкий перець;
  • 100 г стручкової квасолі;
  • соєвий соус;
  • 1 ст. л. висівковий борошна;
  • рослинне масло.

Приготування

  1. Рис відваріть до готовності.
  2. Сковороду змажте маслом. Дрібно наріжте перець, квасоля, ананас і цибулю і тушкуйте 5-7 хвилин. Додайте часник.
  3. З'єднайте борошно та соєвий соус, перемішайте суміш і тушкуйте ще кілька хвилин.
  4. Викладайте порційно. Рис можна полити соусом, який утворюється в процесі термічної обробки овочів і ананаса.

Фаршировані ананаси

Дуже смачне блюдо, яке з успіхом можна подавати навіть до святкового столу.

Інгредієнти:

  • 1 великий ананас;
  • 200 грам рису;
  • 300 грам креветок;
  • цедра 1 лимона або лайма;
  • свіжий імбир;
  • часник;
  • зелена цибуля;
  • сіль;
  • рибний бульйон;
  • олія оливкова або кукурудзяна.

Як готувати

  1. Попередньо замочений рис відварити в підсоленій воді з додаванням цедри цитруса протягом 15 хвилин.
  2. Дрібно нарізати імбирний корінь і часник, подрібнити пір'я зеленого лука, відокремивши голівку.
  3. Морепродукти очистити, видаливши всі непотрібні елементи.
  4. Ананас ретельно промити, перерізати вздовж на 2 частини. Вийняти соковиту м'яку серединку і нарізати її невеликими кубиками. Протягом 10 хвилин підігріти ананас в духовці при Т 180 С.
  5. На сковороді розігріти олію і трохи обсмажити головку цибулі, імбир і часник. Додати кубики ананаса і готувати ще 5 хвилин. Приєднати морепродукти і продовжити смажити ще 3 хвилини.
  6. Додати до суміші рибний бульйон і приготований рис. Додати спеції за смаком.
  7. Заповнити порожні частини ананаса готової піджаркою і подавати до столу, посипавши зеленою цибулею.

Картопля з ананасами в духовці

Просте і низькокалорійне блюдо.

Для приготування:

  • 5-7 картоплин;
  • 1-2 солодких перцю;
  • 200 грам свіжого або консервованого ананаса;
  • зелень і листя салату;
  • жменю горішків кеш'ю;
  • спеції за смаком.

Приготування

  1. Ретельно вимитий неочищений картоплю наріжте четвертинками. Болгарський перець і ананас наріжте дрібно.
  2. Змішайте картоплю з перцем, рослинним маслом – добре підійде ароматна оливкова – і спеціями. Овочі слід викласти на деко, застелений харчовою фольгою.
  3. Зверху розкласти кубики або тонкі кільця ананаса.
  4. Відправити деко в духовку на 45 хвилин при температурі 160-180 С.
  5. Готові овочі викладіть на листя салату і перед подачею прикрасьте зеленню і горіхами.

Риба з ананасами в соусі

В дієтичне меню обов'язково повинна бути включена риба. Приготований в духовці хек з екзотичним фруктом – відмінне низькокалорійне основне блюдо.

З чого приготувати:

  • філе хека 500 грам;
  • цибуля – 2 шт.;
  • морква 2 шт;
  • 500 грам свіжого або консервованого ананаса;
  • борошно – 1-2 ст. л.;
  • олія для смаження.

Як приготувати

  1. Рибу нарізаємо кубиками і злегка припускаємо на розпеченій сковорідці, щоб хек не розпадався.
  2. Цибулю і моркву шаткуємо півкільцями і додаємо до хеку, смажимо пару хвилин.
  3. Виймаємо рибу, а до моркви і цибулі додаємо борошно, ананас і приблизно 0,5 склянки його соку. Прокип'ятити 15-20 хвилин до часткового випарювання соку. В результаті вийде густий соус.
  4. Додаємо в нього шматочки хека і тушкуємо на слабкому вогні ще 15 хвилин.

Тушкований ананас з яловичиною

М'ясо відмінно поєднується з фруктами, особливо якщо це соковитий ананас!

Інгредієнти:

  • вирізка яловича – 400-500 грам;
  • ананас – 500 грам;
  • болгарський перець – 1 шт.;
  • цибуля ріпчаста – 1 шт.;
  • часник – за смаком;
  • сир твердий – 50 грам;
  • оливки;
  • зелень – кріп, петрушка;
  • половинка лимона;
  • спеції за смаком.

Приготування:

  1. Яловичину відварити і нарізати брусочками 0,5 см шириною.
  2. Ананас очищаємо і нарізаємо м'якоть невеликими кубиками або тонкими кільцями. Також шаткуємо цибулю і зелені оливки.
  3. Солодкий перець – тонкими смужками.
  4. Зелень і часник дрібно рубаємо ножем.
  5. Всі складові змішати в салатниці.
  6. Далі готуємо заправку: оливкова олія з'єднуємо з соком лимона і ананаса, приправляємо спеціями на свій смак.
  7. Перемішуємо всі інгредієнти і подаємо до столу порційно.

Салат з капусти з фруктами

Легкий і поживний салат буде відмінний гарніром до будь-якого м'яса або риби.

Для приготування:

  • 1 яблуко;
  • 2 мандарина;
  • 1 маленький ананас;
  • зерна граната;
  • 1 качан пекінської капусти.

Як приготувати

  1. Очистити яблуко і мандарини від шкірки і зерен. Нарізати їх однаковими кубиками, також подрібнити ананас.
  2. Змішати в глибокій мисці.
  3. Довгими смужками нарізати капусту. Додати до фруктів.
  4. Заправити салат можна будь-яким рослинним маслом або соком лимона.
  5. Перед подачею прикрасити зернами граната.

Бутерброди з ананасом

Бутерброди з жирною ковбасою несуть в собі мало корисного і, як перекушування, абсолютно не підходять для тих, хто стежить за своєю фігурою. Інша справа - канапе з ананасом.

Знадобиться:

  • скибочки хліба з висівками;
  • свіжий ананас, нарізаний кільцями;
  • вершкове масло низької жирності;
  • твердий малокалорійний сир.

Приготування:

  1. Хліб змастіть тонким шаром масла, зверху викладіть кружечки фрукта, на них – пластинку сиру.
  2. Мікрохвильову піч або духовку трохи прогрійте, поставте в неї бутерброди і почекайте поки розплавиться шар сиру. Гарячий обід готовий!

Запіканка з сиру з ананасом

Сирна запіканка з екзотичним фруктом - наступний варіант поживного сніданку з кисломолочного продукту.

Інгредієнти:

  • 3 яєчних білка;
  • 750 грам знежиреного сиру;
  • 250 грам ананаса консервованого або свіжого;
  • 1 ч. л. цукру;
  • 3 ч. л. манної крупи;
  • 25 грам вершкового масла;
  • панірувальні сухарі;
  • цедра лимона;
  • ванілін і родзинки.

Приготування

  1. Збити білки з цукром до піни. Додати ванілін, сир, манку, цедру лимона і заздалегідь вимочений родзинки.
  2. Змастити вершковим маслом форму для запікання, зверху посипати сухарями для панірування і викласти шар ананаса. Накрити їх сирною масою, яку потрібно рівномірно розподілити по посуді.
  3. Верх запіканки можна змастити збитим жовтком.
  4. В розігрітій духовці протягом 40-45 хвилин випікати бісквіт при температурі до 180 С.

Ананаси в шампанському

Побалуйте себе коктейлем з ігристого шампанського з екзотичним фруктом.

Все, що вам знадобитися – ананас і спиртне. У широкий бокал або піалу викладаємо фрукт, нарізану середніми кубиками. Заливаємо напівсолодким ігристим вином і відставляємо настоятися близько 15 хвилин під закритою кришкою.

Алкогольні напої не рекомендується приймати під час дієти, але один келих коктейлю точно не зашкодить.

Кисло-солодкий соус з ананасами

Східна заправка до м'яса і риби.

Компоненти:

  • 300 грам ананаса;
  • 30 мл соєвого соусу;
  • 50-100 мл ананасового соку;
  • 2 ст. л. томатного соку;
  • 2 ст. л. апельсинового соку;
  • 2 ст. л. соку лимона;
  • 1 ст. л. крохмалю;
  • 100 мл води.

Приготування

  1. Змішати в глибокій толстодонной каструлі всі соки.
  2. Окремо крохмаль розвести водою і підігріти, постійно помішуючи, щоб не утворилися грудки.
  3. У суміш соків влити крохмальну рідину і сильно нагріти, не доводячи до кипіння.
  4. Як тільки з'явилися перші бульбашки – пора додавати ананаси.
  5. Варити до загустіння. Густоту можна контролювати, додаючи потроху ананасовий сік. Залишити на слабкому вогні на 2-3 хвилини, щоб соус настоявся.
  6. Подавати можна як гарячим, так і в холодному вигляді.

Курячий салат з ананасом

Його приготування займе у нас 20 хвилин, 15 з яких ви витратите на варіння м'яса.

Інгредієнти:

  • відварна курка;
  • ананас;
  • мариновані шампіньйони;

Приготування

Варене філе, ананас і гриби нарізати кубиками однакового розміру. Перемішати і заправити ананасовим і лимонним соком. Сіль і перець додати за смаком.

Крім духовки, можна готувати ананас в мультиварці. Такі страви будуть ще корисніше, без смачної, але дуже шкідливою скоринки.

Приготовані страви з ананасом в цукрі не потребують – смак фрукта сам по собі - солодкий, і додавати зайві калорії не має сенсу.

Рецепт приготування салату з буряка з ананасами: відео

Читай також: