10 рецептів супів за Дюкану

Суп при дієті - відмінне рішення. Він швидко заповнює шлунок і створює відчуття ситості, навіть якщо його рецепт - суто дієтичний. Дієтологи рекомендують вживати супи при будь-якій дієті, так як вони допомагають правильному травленню. Ми пропонуємо вам 10 рецептів смачних і ситних супів, дозволених на дієти Дюкана.

Грибний суп Дюка

Цей рецепт підійде для будь-якого етапу дієти Дюка, крім початкового.

Інгредієнти:

  • куряче філе - 1 шт.;
  • печериці (або інші гриби) - 800 г;
  • нежирне молоко - 1 стакан;
  • ріпчаста цибуля - 1 шт.;
  • сіль, спеції.

Смачніше суп буде, якщо ви приготуєте його одночасно на курячому і грибному бульйоні. Для цього відваріть філе і гриби в різних каструлях, посоливши воду і додавши в неї улюблені приправи. Курка буде ще пахучіше, якщо разом з нею відварити цибулину.

Готові гриби і птицю наріжте невеликими шматками і подрібніть в блендері в суцільну масу. Два бульйону змішайте в один і у нього ж додайте молоко. Курячу і грибну суміш викладіть в каструлю з бульйоном, ще раз доведіть до кипіння.

За кілька хвилин до готовності супу-пюре з Дюкану покладіть на блюдо трави і спеції. Зелень оптимально додати вже в тарілку при подачі.

Рибний суп Дюка

Хороший варіант супу для чергування, закріплення і стабілізації.

Інгредієнти:

  • червона риба;
  • сир тофу - 100 г;
  • куряче яйце - 1 шт.;
  • ріпчаста цибуля - 1 шт.;
  • рослинна олія;
  • сіль, спеції, зелень.

Невеликою кількістю масла змастіть поверхню сковороди, обсмажте на ній подрібнену цибулю і тофу. Рибу відваріть з сіллю, лавровим листом та іншими приправами. Коли бульйон буде готовий, рибу вийміть і покладіть у воду тофу з цибулею. Збите яйце потихеньку влийте киплячу воду, перемішайте, додайте порізану зелень.

Курячий суп з Дюкану

Таке блюдо буде відмінним обідом на всіх етапах дієти.

Інгредієнти:

  • філе курки - 1 шт.;
  • куряче яйце - 2 шт.;
  • зелень;
  • спеції, сіль.

Куряче м'ясо перекрутіть на м'ясорубці, з'єднайте з одним яйцем, посоліть і приправте. Зробіть з фаршу фрикадельки, відваріть в киплячій воді протягом 10 хвилин. Подрібніть друге зварене яйце, додайте в суп і, часто помішуючи, готуйте ще близько 5 хвилин. За хвилину до закінчення готування додайте в блюдо зелень.

Суп з фрикадельками Дюка на кефірі

Ще один чудовий рецепт для атаки і білкових днів чергування.

Інгредієнти:

  • нежирний кефір - 1 л;
  • куряче яйце;
  • зелень;
  • філе курки і індички - по 200 г;
  • ріпчаста цибуля - 1 шт.;
  • сіль, спеції.

З курки та індички приготуйте фарш, добре перемішайте його з дрібно нарізаною цибулею, кропом та іншою зеленню. Розділіть Фарш на маленькі круглі грудочки.

Приготуйте бульйон з кефіру, сирого курячого яйця і півлітра води. Постійно заважайте рідина, поки вона не закипить. Потім покладіть в суп фрикадельки і, періодично помішуючи, варіть 20 хвилин. У самому кінці приготування додайте в блюдо зелень, погасіть вогонь, прикрийте кришкою і почекайте півгодини. Суп можна подавати.

Яєчний суп по Дюкану

Інгредієнти:

  • бульйон на курку - 4 склянки;
  • куряче яйце - 2 шт.;
  • жовток курячого яйця - 1 шт.;
  • часник - 4 зубчики;
  • порошок імбиру на кінчику чайної ложки;
  • спеції, сіль, зелень.

У киплячу воду всипте імбирний порошок і покладіть нарізану цибулю. Нехай рідина кипить на маленькому вогні, поки ви змішуєте яйця і яєчний жовток в однорідну суміш. Швидко вилийте збиті яйця в суп і перемішайте. Почекайте 2-3 хвилини, поки яєчні волокна проварятся. Посоліть, додайте спеції, перед подачею прикрасьте рубаною зеленню.

Гарбузовий суп з Дюкану

Відмінний варіант для всіх фаз програми, виключаючи атаку.

Інгредієнти:

  • гарбуз - 250 г м'якоті;
  • ріпчаста цибуля - 1 шт.;
  • фенхель - 1 шт.;
  • нежирне молоко - 100 мл;
  • морква - 1 шт.;
  • сіль, спеції.

З гарбуза для приготування знадобиться тільки м'якоть. Акуратно вийміть її з "оболонки", очистіть від насіння і наріжте кубиками. Цибулю, моркву і фенхель подрібніть за допомогою ножа. Обсмажте всі овочі на антипригарній сковороді, додайте гарбуз в останню чергу. Коли овочі обсмажаться, залийте їх кількома ложками води, прикрийте кришкою і тушкуйте протягом півгодини. Не забувайте періодично перемішувати страву, щоб воно не пригоріло.

Через 30 хвилин влийте в сковороду підігріте молоко. Посоліть, додайте трави і спеції. Останній штрих - збити отриману масу у блендері. Суп можна подавати із знежиреним йогуртом.

Цибулевий суп по Дюкану

Рецепт для овочевих днів чергування і всіх інших етапів, крім атаки.

Інгредієнти:

  • цибуля ріпчаста - 6 шт.;
  • корінь селери;
  • сушений часник;
  • зелень;
  • сіль, спеції.

Цибулини розділіть на дві частини, протріть з усіх боків рослинним маслом, посоліть, намажте давленим часником, посипте зеленню і запечіть до готовності в духовці. Селера натріть на дрібній тертці, всипте в каструлю з водою. Туди ж відправте та готовий цибулю.

Коли вода закипить, загасіть вогонь і дайте супу охолонути. Всі зварені компоненти збийте в блендері і розливайте по тарілках. В якості заправки підійде знежирений несолодкий йогурт.

Суп-пюре з брокколі з Дюкану

Суп для всіх етапів, крім атаки, на якій можна їсти лише білкову їжу.

Інгредієнти:

  • філе курки - 1 шт.;
  • брокколі - 100 г;
  • печериці - 50 г;
  • нежирне молоко - 1 ст. л.;
  • сіль, спеції.

Дрібно нарізану грудинку і брокколі відваріть до готовності, після чого дістаньте з води і подрібніть в блендері до стану кашки. Гриби порубаєте на пластинки і обсмажте на антипригарній поверхні з цибулею, сіллю і спеціями. Всі продукти помістіть в бульйон, влийте молоко, додайте зелень. Досить довести страву до кипіння, і воно буде готове.

Сирний суп з морепродуктів за Дюкану

Прекрасний рецепт для атаки, так і для будь-якого іншого рівня дієти.

Інгредієнти:

  • коктейль з морепродуктів - 0,5 кг;
  • плавлений сир - 100 г;
  • ріпчаста цибуля - 1 шт.;
  • сіль, спеції, зелень.

Морепродукти беріть заморожені, краще всього підійде асорті або коктейль. Для супу знадобиться їх розморозити, подбайте про це заздалегідь.

Наріжте цибулю і обсмажте без масла на антипригарній сковороді. У киплячу воду опустіть розморожені морепродукти, туди ж додайте пасеровану цибулю.

Почекайте, поки вода знову закипить, і потроху починайте додавати сир. Після кожної порції активно розмішуйте суп, щоб сир повністю розчинився. Краще всього використовувати не покупний продукт, а знайти в інтернеті рецепт сиру з Дюкану. Диво-суп від цього виграє і в ароматі, і користь для організму.

Посоліть, приправте за смаком, потім на маленькому вогні ще хвилин 5 і вимикайте газ.

Зелений борщ з Дюкану

Овочеві супи з Дюкану - непоганий варіант здорової їжі, особливо в літній час. Такий рецепт підійде для етапу чергування.

Інгредієнти:

  • грудка курки з кісткою;
  • капуста - 0,5 шт.;
  • болгарський перець - по 0,5 шт. червоного та жовтого;
  • ріпчаста цибуля - 1 шт.;
  • сіль, спеції, зелень.

Приготуйте бульйон, відваривши курку разом з кісткою в солоній воді. Дістаньте м'ясо, а на його місце відправте порубані на кубики овочі. Птицю зніміть з кісточки, подрібнити і додати в суп.

Тепер варіть страва до повної готовності овочів. За кілька хвилин до вимкнення газу почніть додавати спеції. У такому супі органічно поєднуватися перець горошком і гвоздика. Погасивши вогонь, всипте в каструлю дрібно нарізану зелень і закрийте кришкою. Дайте супу настоятися хоча б півгодини, і зелень додасть йому надзвичайний аромат.

Подавати на стіл можна з м'яким знежиреним сиром.

Читай також: