10 рецептів Низькокалорійних з апельсиновим соком

Легкі, прості у приготуванні страви з апельсиновим соком, які підійдуть як повсякдення, так і на святковий стіл. Їжте і зберігайте свою фігуру в ідеальному стані.

Салат з апельсиновим соком

Продуктовий набір:

  • огірок;
  • парочка помідорів;
  • редиска — 50 г;
  • шпинат — 50 г;
  • пекінська капуста — 2 качана;
  • 20 г нарізаної селери;
  • велика ложка соєвого соусу;
  • зелень за смаком;
  • пара столових ложок соку апельсина;
  • ложечка рослинного масла.
  1. Соняшникова масло збийте з соком апельсина і соєвим соусом.
  2. Наріжте овочі і складіть їх в одну велику миску.
  3. Заправте салат соусом, приготованим на самому початку.

Риба з апельсиновим соком

Рецепт смачного і легкого страви, якими можна поласувати навіть ввечері. Для його приготування можна використовувати не тільки свіже, але і морожене рибне філе. Як гарнір підійдуть будь-які крупи або простий салат зі свіжих овочів.

Продуктовий набір:

  • 4 середніх шматка філе риби (білої);
  • пара цитрусів;
  • 70 мл соєвого соусу;
  • їдальня ложечка натурального рідкого меду;
  • їдальня ложечка соняшникової олії;
  • 200 г рису (бурого);
  • сіль і перець.
  1. З цитрусів приготуйте сік. Ви, звичайно, можете використовувати магазинний напій, але тільки пам'ятайте про те, в ньому є цукор.
  2. З'єднайте вичавлений сік з соусом полийте отриманою рідиною рибу. Залиште продукт маринуватися при нормальному температурному режимі, хвилин на 20. Якщо шматки значних розмірів, то часу буде потрібно більше. Але і старатися з мариновкой також не слід. Агресивне середовище, що створюється апельсиновим соком, просто роз'їсть рибу.
  3. Поки риба готується, займіться приготуванням гарніру. У каструлю покладіть рис і залийте його 350 мл води. Посоліть, поперчіть і поставте в режим приготування «рис».
  4. Мариновану рибу вийміть з соку і обсушіть її серветкою. Сам маринад не виливайте.
  5. На сковороді, розігрітою на середньому вогні і змащеній маслом, доведіть рибу до готовності. Якщо на останній є шкірка, то в першу чергу кладіть саме цією стороною на сковороду і готуйте близько чотирьох хвилин, а потім переверніть і продовжуйте готувати ще пару хвилин. Якщо чисте філе, то воно смажиться тільки з одного боку, чотири хвилини. Чим товщі шматки філе, тим довше її слід готувати.
  6. Готову рибу покладіть в тарілку, а в сковороду вилийте залишений маринад і уварите його, включивши максимальний вогонь. Десь через три хвилини соус стане більш густим (його можна перевірити ложкою, він повинен повільно стікати з неї як сироп). Як тільки це відбудеться — вимкніть плиту.
  7. До риби покладіть гарнір блюдо і полийте соусом, приготованим з маринаду. Приємного апетиту!

М'ясо в апельсиновому соку

Продуктовий набір:

  • 500 г нежирного м'яса (наприклад, яловичини);
  • 150 мл свіжовичавленого соку цитруса;
  • чайна ложечка цедри апельсина;
  • 100 р ріпчастої цибулі;
  • маленька ложечка соєвого соусу;
  • 0,5 чайної ложечки коріандру;
  • 20 г вершкового масла;
  • сіль, перець, спеції за смаком.
  1. М'ясо наріжте брусочками довжиною приблизно 6 см і товщиною 2.
  2. На добре прогрітій сковороді, змащеній маслом, прожарте шматочки до утворення золотистої скоринки. Зменшіть вогонь, додайте цибулю. Тушкуйте під закритою кришкою хвилин 10.
  3. З'єднайте сік апельсина, його цедру і соєвий соус.
  4. Отриманий соус вилити в сковорідку з м'ясом. Посоліть, поперчіть і приправити страву за смаком. Додайте коріандр і щіпку цукру.
  5. Накрийте сковороду кришкою і перемкніть плиту на повільний вогонь. Тушкуйте м'ясо 10-15 хвилин. Після цього зніміть блюдо з плити і не відкриваючи кришку дайте йому настоятися ще хвилин 15.

М'ясо з апельсиновим соком готово.

Чим унікальна програма для схуднення Енерджі Дієт?
Які є смачні рецепти фруктових салатів з йогуртом?
Для чого потрібен гематоген? Детальніше>>

Індичка в апельсиновому соку

Продуктовий набір:

  • 1 кг філе індички;
  • 3 свіжих плода апельсина;
  • 100 мл рідкого натурального меду;
  • невелика ложечка суміші перців;
  • маленька ложечка приправи імбиру;
  • мускатного горіха за смаком;
  • сіль за смаком.
  1. Філе гарненько промийте і просушіть паперовим рушником, щоб видалити зайву вологу.
  2. Сіль та інші спеції, зазначені вище, перемішайте.
  3. З 1,5 апельсинів заготовте сік і змішайте його зі спеціями.
  4. Індичку помістіть в приправлений сік і залиште її там на півгодини, щоб та добре просочилася і після запікання була соковитою.
  5. Підготовлене м'ясо покладіть в фольгу і помістіть в духовку, розігріту до 200°, на 50-60 хвилин.
  6. За цей час приготуйте сік з 1,5 апельсинів і покладіть в нього мед.
  7. Відкрийте фольгу і вилийте на індичку апельсиново-медову суміш. Не закривайте фольгу, нехай м'ясо пробуде в духовці ще хвилин на 15-20.
  8. Перед подачею м'яса до столу прикрасьте його січеною зеленню.

Гусак в апельсиновому соку

Продуктовий набір:

  • 1 ніжка птиці;
  • 150 мл соку апельсина;
  • 30 г цибулі;
  • 20 мл сухого білого вина;
  • 50 г листя латуку;
  • розмарин і шавлія по граму;
  • часник за смаком;
  • сіль і перець за смаком;
  • цілісний апельсин (для прикраси).
  1. З ніжки видаліть стегнову кістку. Саме м'ясо покладіть в миску мультиварки разом з рубаними цибулею і часником.
  2. Додайте до м'яса алкоголь і спеції.
  3. Прикрийте кришкою і поставте режим гасіння на 90 хвилин.
  4. Як тільки ніжка приготується — перекладіть її на тарілку.
  5. Сік, що залишився після тушкування, процідіть через дрібне сито і заново перелийте в чашу. Випаруйте з нього рідину, щоб соус став густим. Для цього підійде режим смаження, протягом 5 хвилин.
  6. Апельсин, який призначався для подачі, поріжте пірамідкою.
  7. Приготований соус вилийте в красиву тарілку, зверху помістіть лист салату, а поверх нього гусячу ніжку. Красиво поставте «декоративний» апельсин і посипати розмарином. Посоліть, поперчіть при необхідності.

Капуста з журавлиною і апельсиновим соком

Незвичайний салат, який вже припав до смаку багатьом. Його незаперечні переваги: дешевизна, простота приготування і низька калорійність. А це означає, що на будь-якій дієті таке блюдо може виступити відмінним перекусом.

Продуктовий набір:

  • 3 столові ложки оливкової олії;
  • 100 г журавлини (якщо немає свіжої, можна взяти сушену);
  • сік і цедра 1 апельсина;
  • пара столових ложечок фруктового оцту;
  • пара столових ложечок меду;
  • їдальня ложечка коричневого цукру;
  • мускатний горіх, сіль і перець за смаком;
  • 30 г вершкового масла;
  • половина білокачанної капусти.
  1. Капусту дрібно нашаткуйте (можна потерти).
  2. У великій глибокій сковороді потушкуйте овоч на оливковій олії близько 6-8 хвилин.
  3. Додайте до капусти журавлину, сік апельсина, прянощі, цедру, мед і оцет.
  4. На середньому вогні помішуйте страва до тих пір, поки вся рідина не википить.
  5. Під самий кінець додайте невеликий шматочок вершкового масла і ретельно перемішайте.

Курка в паніровці маринована в апельсиновому соку

Продуктовий набір:

  • 870 г філе курки;
  • 2 яйця;
  • 2/3 склянки меленої тапіоки;
  • 0,5 склянки цукру;
  • 1/4 склянки соєвого соусу;
  • 1/2 склянки бульйону з курки;
  • 100 мл свіжого соку цитруса;
  • їдальня ложечка цедри;
  • 2 дрібно порубаних зубчики часнику;
  • 0,5 чайної ложечки імбиру;
  • чайна ложечка соусу шрірача;
  • перець;
  • 1/3 склянки оцтової кислоти;
  • їдальня ложечка води;
  • кунжут;
  • 2 склянки соняшникової олії.
  1. Духовку доведіть до 180°. Форму для випічки змастіть соняшниковою олією.
  2. В окремій чашці змішайте сік, бульйон з курки, оцтову кислоту, цедру, соєвий соус, імбир, часник, соус шрірача, перець, цукор і ретельно змішайте.
  3. Філе наріжте кубиками, розміром 2х3 див.
  4. Яйця ретельно збийте і полийте ними курку, активно перемішайте. Злийте надлишки яєць.
  5. По містку ємність з кришкою (можна взяти чистий пакет) покладіть птицю. Всипте крохмаль з тапіока (ложку, але якщо виявиться мало, покладіть більше). Обваляйте філе, щоб шматочки не злипалися один з одним.
  6. У сковороду влийте 2 склянки олії і добре розігрійте. Обсмажте кожен шматочок курки до апетитної скоринки протягом 1-2 хвилин.
  7. Готові шматочки викладіть в тарілку, попередньо накриту серветкою. Це необхідно, щоб вийшли надлишки масла.
  8. В один ряд складіть шматочки філе на сковорідці.
  9. Велику ложку крохмалю розведіть в столовій ложці води. Перемішайте, щоб не було грудочок і залийте сумішшю курку.
  10. Готувати філе в духовці 40-50 хвилин. При цьому кожні 10 хвилин шматочки слід перевертати і поливати соусом з дна форми. Як тільки соус загусне — курка готова.
  11. Дістаньте філе з духовки. Кожен шматочок умочіть в кунжуті, як в паніровці.

Готово!

Рис з апельсиновим соком

Цікавий набір продуктів — оригінальний і смачний гарнір, яким можна приємно здивувати.

Продуктовий набір:

  • 400 г рису;
  • 550 мл свіжовичавленого апельсинового соку (потрібно приблизно 5 апельсинів);
  • 2 стебла селери;
  • 2 головки цибулі;
  • 75 г вершкового масла;
  • сіль і спеції за смаком.
  1. На розпечену сковороду покладіть масло.
  2. З'єднайте цибулю і порізану селера і закиньте їх в сковороду.
  3. Хвилини через дві-три додайте рис і залийте все соком. Посоліть, поперчіть.
  4. Тушкуйте під закритою кришкою до повної готовності крупи та википання рідини.

Вівсянка з апельсиновим соком

Продуктовий набір:

  • 1 3/4 склянки вівсянки;
  • 3 г ваніліну;
  • 0,5 склянки насіння;
  • 2 склянки апельсинового соку;
  • склянку чистої води;
  • стружка кокоса за смаком;
  • ягоди і фрукти за бажанням.
  1. Вівсянку змішайте з ваніліном і залийте апельсиновим соком.
  2. Насіння залийте водою.
  3. Закрийте обидві ємності кришкою і помістіть в холодильник на ніч.
  4. Ранок розкладіть вівсянку і насіння по тарілках (або маленьких баночках). Зверху посипте кокосовою стружкою і прикрасьте улюбленими фруктами. До столу страву можна подати з медом.

Соус з апельсиновим соком

Цей смачний кисло-солодкий соус чудово поєднується з будь-яким м'ясом, так що ви можете використовувати його без побоювань.

Продуктовий набір:

  • літр свіжого соку апельсина;
  • 100 г коричневого цукру;
  • 50 г яблучного або виноградного оцту;
  • чайна ложечка розмарину.
  1. Вилийте сік в каструлю і додайте до нього цукор, оцет і розмарин.
  2. Поставте на повільний вогонь і постійно заважаючи варіть складу протягом 40 хвилин. До цього часу соус подгустеет. Зніміть його з плити.

Не чекайте того моменту, коли соус стане зовсім густим. Потрібну консистенцію він придбає сам, коли охолоне. Просто перелийте його в гарний посуд і дочекайтеся повної готовності. Приємного апетиту!

Читай також: